香港 罝地廣場 米其林三星 L'ATELIER de Joël Robuchon

L'ATELIER   de Joël Robuchon  米其林三星

  Hong Kong Landmark 3F 的入口處

  

 L'ATELIER   de Joël Robuchon

地址:香港德輔道中12-16號置地廣場4樓401號鋪
電話: 852-21669000

 經過洗手間的走廊 竟充滿了藝術的氣息 ...更厲害的洗手間配置的是 自動門

 香檳王的香檳釀酒師Richard Geoffroy以專業、熱情、葡萄的成熟度以及該年份的天氣特色釀出了香檳王2002年份香檳(Dom Pérignon New Vintage 2002)，該酒款獲得許多國外葡萄酒專業媒體及評論家的高度讚賞，今天更期待能一嚐它完美的滋味。

 Scottish smoked salmon with white asparaguses and crispy poached quail egg 

in citrus vinaigrette

 壓製像海苔的....是魚子醬 ,打破原有的食材架構 同種口味不同口感同時呈現

 Pan seared sea scallops with baby leek, lemongrass and seaweed butter

 Challans duck breast with supreme Maltese orange and a crispy tulle with sesame seeds

 香滑綿密的馬鈴薯泥  搭配多汁鮮嫩鴨肉

 Caribbean chocolate mousse on sugar crust pastry with Grand Mamier Ice-cream

 一半半巧克力 一半半冰淇淋  總是我最愛的吃法  多層次巧克力口感更令人驚豔

 Coffee

 

各分店資料