私廚 新竹之驚豔晚餐

【前菜】蜜瓜帕瑪火腿燻鮭魚拼盤
這粉紅色的小方塊是主廚的創意菜–法式鵝肝醬壓製的棒棒糖
意外的好吃…跳跳糖在口腔中微微跳動著,微甜的滋味和鵝肝醬產生了奇妙的變化

趕快來跟跳跳糖大合照..

【下酒】西班牙伊比利火腿與干酪

【招牌】魚子醬帝王蟹腿焗烤蘑菇
蘑菇中間挖空再塞入大量帝王蟹腳肉  上頭奢侈的擺上魚子醬
送入口中 瞬間所有食材融合 擦出了絕佳美味的火花

【湯品】番紅花義大利漁夫海鮮湯
南寮漁港當中新鮮魚類食材完全呈現
早晨 主廚從南寮漁港精選的多樣化食材 二種魚肉/螃蟹/帝王蟹腳 等等
濃郁鮮甜的海鮮湯 實在太好喝了…默默的走到廚房為自己再添上一碗

【沙拉】法式櫻桃鴨胸無花果水菜
軟稔可口的鴨胸 with
柔軟細緻清甜多汁的新鮮無花果
人間少有美味…I　love……

【主菜】普羅旺斯羔羊排佐蘿勒醬
雖說醬汁是小配角 主廚親自調配的佐蘿勒醬　可是絕頂美味
而羊排外頭裹上的各式香料和羊肉更是配搭得天衣無縫

【甜點】莓果起司蛋糕或布蕾雪酪
新鮮水果
Nespresso coffee
Mövenpick ice cream
VALRHONA法芙娜巧克力條
  加碼  粉紅酒

醋漬草莓
主廚加演場   是一道西班牙的家常甜點哦

【酒類】雅斯堤氣泡酒與勃根地酒

Super nice的主廚  提供了美食好酒

【飲料】義大利氣泡水與卡布其諾
貼心的主廚為不喝酒的我們  準備了蘋果氣泡水

悄悄的拍了幾張前置作業  更能體會主廚的用心  食材豐富的奢華度

 

這場絕對 時時刻刻 分分秒秒都精彩的食尚饗宴 就在大伙滿足的氛圍中 悄悄的落幕了

                                                                                   就在11點36分22秒

帥氣主廚Hans
沒有受過任何廚藝訓練，有著專業科技經理人獨特的性格並秉持著料理無難事的精神，靠的是自學、摸索，以及對生活的熱情與品味的執著。現在也可以跟酷爸爸(Cooking Papa)在數位書城學做菜了哦。
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感謝:帥氣主廚Hans   劉小開同學提供之照片  及新認識的朋友們
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